El endoco

Langostino de rió

A continuación voy hablar de un peculiar langostino de rió o agua dulce, por lo general se encuentra distribuido en el rió de la comunidad y ríos de comunidades vecinas como Rio Verde, Hidalgo, Chacalapa (temporada de lluvias). Los endocos es un animal muy codiciado ya que preparado en caldo, tamales o solo fritos tiene un sabor que solo pocos pueden describir y ademas de ello su valor en el mercado es elevado ya que aveces puede oscilar en mas de $200.00 el Kilogramo.

Antecedente

Platicando con un conocido me conto que anteriormente en el rió de la comunidad de Rio Grande o Piedra Parada como mejor se le conoce, antes había una población grande de endocos cuando al igual el rio tenia un mayor volumen de agua, en una sección del rio de habrio un canal el cual regaba los canales de el rancho la polar y otros ranchos circunvecinos en  el cual una ves levantando la hierba que se encontraba en el canal, se sorprendió al ver un numero grande de endocos por lo cual de un solo viaje llenaba un morral entero en menos de media hora. En la temporada de lluvia por el caudal del rio que baja desde mas arriva de la comunidad de Pie del Cerro (se encuentra del crucero de Rio Grande - Juquila) bajaban muchos endocos por lo cual antes el que acudía al rió a pescar este peculiar animal siempre se regresaban con las manos llenas para disfrutar de este delicioso manjar.

Actualidad

En la actualidad por la explotación de la pesca, el uso de sustancias químicas para aturdirlos y agarrarlos fácilmente se han estado escaseando por lo cual cuando llegan las temporadas de lluvia los endocos alcanzan precios altos en los mercados ya que al igual su captura no es nada fácil ya que muchos tienen que bucear largas horas con varilla en mano para capturar los endocos.

Rio Grande, Villa de Tututepec, Juquila, Oaxaca